Zacht gekookt ei

Uit wetenschappelijk onderzoek is gebleken dat een ei het beste kan worden gegeten met een zachte eierdooier.
Hoe zorg je dat een ei gegarandeerd een zachte dooier heeft en het eiwit hard is (dus geen ‘blubber’).
De procedure is als volgt.
We gaan uit van een ei met een gewicht van 60 g. Bij dit gewicht is de kooktijd 5 min.
1. Breng water aan de kook.
2. Zet de kookwekker op 5 min precies
3. Prik een klein gaatje in het ei om barsten te voorkomen
4. Doe met een lepel een ei van 60 g in het kokende water en start de kookwekker.
5. Haal na 5 min het ei met de lepel uit het kokende water en houd het ei ongeveer 10 s onder de koude kraan.

Maar hoe krijgen we een zachtgekookt ei dat niet 60 g is?
Proefondervindelijk heb ik hiervoor de volgende formule gevonden:
K = 5 min + 3x (G – 60 g) s
K = kooktijd
G = gewicht van het ei

Voorbeelden
1. Gewicht van het ei is 68 g
De kooktijd wordt dan 5 min + 24 s
2. Gewicht van het ei is 58 g
De kooktijd wordt dan 5 min – 6 s